➡️Παράλληλα με το Associated Press, το ABC News, πραγματοποίησε ένα εκτενέστερο ρεπορτάζ στον Άγιο Φανούριο και τη Φανουρόπιτα.
Το ραδιοτηλεοπτικό δίκτυο της Αμερικής αναφέρει πως "Για τους απρόσεκτους και τους απελπισμένους, υπάρχει μια ειδική ημέρα στο Ορθόδοξο Χριστιανικό ημερολόγιο για να προσφέρει ανακούφιση — με τη βοήθεια κάποιου κέικ με γεύση πορτοκάλι.
Ο Άγιος Φανούριος είναι ιδιαίτερα συνδεδεμένος με τη Ρόδο, γράφει και για τη Φανουρόπιτα συμπληρώνει πως γίνεται με φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού και μια πρέζα μοσχοκάρυδο.
Κάθε ελληνική οικογένεια μπορεί να έχει τη δική της συνταγή για το κέικ – που ονομάζεται Φανουρόπιτα – και οι ιερείς ευλογούν όλες τις εκδοχές. Αλλά η εκκλησία του Αγίου Φανουρίου προσφέρει μερικές γαστρονομικές συμβουλές για τη σωστή συνταγή:
1. 4 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ή ισοδύναμο.
2. 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα.
3. 1 φλιτζάνι φυτικό λάδι.
4. 1 φλιτζάνι, συν 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
5. 12 κ.σ. χυμό πορτοκαλιού
6. 1/2 φλιτζάνι νερό.
7. Προσθέστε ξύσμα λεμονιού για γεύση.
8. 1/2 φλιτζάνι χρυσές σταφίδες, συν 1/2 φλιτζάνι μαύρες σταφίδες.
9. 1/2 φλιτζάνι καρύδια χοντροκομμένα.
10. Ανακατέψτε το αλεύρι και την κανέλα μαζί σε ένα μπολ. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε το λάδι, τη ζάχαρη, το χυμό πορτοκαλιού, το νερό και το ξύσμα λεμονιού για λίγα λεπτά. Προσθέστε το μείγμα αλευριού, τις σταφίδες και τα καρύδια στο υγρό μείγμα και ανακατέψτε καλά. Λαδώνουμε ένα ταψί πλάτους 121/2 ιντσών με λάδι και πασπαλίζουμε ελαφρά με αλεύρι, τινάζοντας τυχόν περίσσεια.
11. Ρίχνουμε το κουρκούτι σε ένα ταψί και ψήνουμε στους 170-180 βαθμούς Κελσίου (περίπου 350 Φαρενάιτ) για 45 λεπτά. Μόλις κρυώσει, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη αν προτιμάτε και κόψτε σε τετράγωνα. Το κέικ απολαμβάνετε καλύτερα μετά από 24 ώρες.
Το ρεπορτάζ του ABC News, καταλήγει λέγοντας ότι "Χιλιάδες προσκυνητές αναζητούν παρηγοριά για διάφορες μορφές απώλειας: χαμένα κλειδιά, έναν αποξενωμένο σύντροφο, θάρρος που χρειαζόταν ακόμα για να αντιμετωπίσουν μια δοκιμασία και πολλά άλλα."
Σχόλια