Οι αρχαίοι, σιτάρι δεν έβαζαν στο στόμα τους. Διότι δεν υπήρχε. Καλλιεργούσαν το δημητριακό Ζέα, που θεωρείται η τροφή του εγκεφάλου. Δεν είναι σίκαλη, δεν είναι βρώμη, δεν είναι καν κριθάρι. Είναι, όμως, δημητριακό και, μάλιστα, το πρώτο που έθρεψε τους ανθρώπους! Τί το «κακό» έχει το σιτάρι- δηλαδή το ψωμί και τα μακαρόνια που τρώμε; Γλουτένη. Μια ουσία που βρίσκεται παντού στη σύγχρονη διατροφή και κρατάει σε «υπνηλία» τον εγκέφαλο. Αντιθέτως, το δημητριακό "Ζέα" είναι πλούσιο σε μαγνήσιο, «τροφή» του εγκεφάλου. Γι αυτό και οι προγονοί μας ήταν έξυπνοι. Ενώ το σιτάρι έχει γλουτένη, ουσία που συγκολλάει τις νευρικές απολήξεις και δεν αφήνει τον εγκέφαλο να σκεφτεί ελεύθερα και να δημιουργήσει. Η Ζέα αναφέρεται και ως Ζειά, βρίζα, όλυρα, Emmer και ορισμένες φορές συγχέεται με το ασπροσίτι (γερμαν. Dinkel) ή τη Σίκαλη, ή ακόμα και με το καλαμπόκι, μια και η λέξη Zea (Zea mais) είναι η επιστημονική ονομασία του αραβόσιτου. Η θρεπτική αξία της Ζέας ...
Η Επικαιρότητα Αλλιώς