ΕΝ ΛΕΥΚΩ - enlefko

Η Παναγία Άμαρτος της Ρόδου είναι ένα μικρό ξωκλήσι, σε μια περιοχή απαράμιλλης ομορφιάς με υπέροχη θέα ανάμεσα στα χωριά Κρητηνία και Έμπωνα. Η θεμελίωση του χρονολογείται κατά τον Μεσαίωνα (1492). Την ονομασία πιθανότατα την έχει λάβει από τον Γάλλο ευπατρίδη  Αμαρτώ  που είχε τον πύργο του σε εκείνη την περιοχή, πλησίον της Μονής. Τα ερείπια του πύργου υπάρχουν ακόμα στο σημείο, κατεστραμμένα από το πέρασμα των αιώνων. Μια άλλη εκδοχή είναι πως το όνομα της Παναγίας είναι από την  Αγία Μάρθα , στην οποία ήταν αφιερωμένη η εκκλησία. Μια γραπτή αναφορά στην Μονή της Παναγιάς Αμάρτου έχουμε σε ένα ιστορικό διάταγμα των  Ιπποτών , σύμφωνα με το οποίο ο Μεγάλος Μάγιστρος  Piere D ‘Aubusson  στις 24 Φεβρουαρίου 1493, δίνει άδεια σε δέκα οικογένειες από τη  Χάλκη, και  42 άτομα εγκαθίστανται στην περιοχή. Οι λόγοι της αποίκησης τους είναι άγνωστοι. Στο προαύλιο της εκκλησίας υπάρχει ένα μαρμάρινο θραύσμα θυρεού των Ιπποτών που ήταν ενσωματωμένο στον τ...

Τα κρασιά της Σαντορίνης θεωρούνται μοναδικά. Η γη του νησιού, άνυδρη και ηφαιστειογεννημένη, αποδείχτηκε φιλόξενη για τα αμπέλια, που εδώ και αιώνες καρπίζουν ανταμείβοντας τους αμπελουργούς και τους πότες. Όμως μη ξεχνάτε και τις σπεσιαλιτέ που γίνονται με το κρασί. Το μούδιασμα του ουρανίσκου είναι εξ ίσου εντυπωσιακό. Ενδεικτικά πιάτα: Σουπιές κρασάτες με κόκκινο  κρασί. Καλαμαράκια μεθυσμένα με λευκό κρασί. Χταπόδι στο τηγάνι. Μοσχάρι στιφάδο με λευκό κρασί της Πάρου. Μοσχάρι ψητό με λευκό κρασί και κονιάκ. Χταπόδι στιφάδο με λευκό κρασί. Κόκορας με σάλτσα από μαυροδάφνη και κόκκινο κρασί. Κοπανιστή με σάλτσα από γλυκό Σαμιώτικο κρασί. Παστός τηγανητός βακαλάος με βενιγκρέτ από κόκκινο κρασί, μέλι και φρέσκα κρεμμυδάκια. Χλωρό τυρί ιδανικό για σαγανάκι. Ωριμάζει μέσα σε οινολάσπες από τοπικά κρασιά Σαντορίνης.   Από τις ποικιλίες που καλλιεργούνται στη Σαντορίνη τρεις είναι οι πιο γνωστές: Το Ασύρτικο, (φέρει στην ετικέτα τα χελιδόνια από την περίφημη «τοιχογραφία  τ...

Ελβετία, ταξίδι στους δρόμους του κρασιού! Η Lavaux είναι μια περιοχή στο καντόνι του Vaud, στην περιοχή του Lavaux-Oron . Στη Lavaux είναι φημισμένα παγκοσμίως τα κρασιά από τους αμπελώνες που είναι φυτεμένοι στα 830 εκτάρια, περίπου 30 χιλιόμετρα κατά μήκος των ακτών της λίμνης της Γενεύης. Από τον Ιούλιο του 2007, η Lavaux είναι ένα από τα μνημεία παγκόσμιας πολιτιστικής κληρονομιάς της UNESCO.