Το Galani Veneziani (γαλάνι βενετσιάνι ή απλά galani) είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό γλυκό, πολύ δημοφιλές κυρίως κατά την περίοδο του Καρναβαλιού, που έφαγες πιθανώς στη Μπολόνια — αν και η ονομασία και η παραδοσιακή του προέλευση συνδέονται με τη Βενετία και τη βορειοανατολική Ιταλία. Τα Galani Veneziani - στο πάνω πιάτο της φωτογραφίας- είναι λεπτά, τραγανά, τηγανητά ζυμαράκια από απλό ζυμάρι (αλεύρι, αυγά, λίγη ζάχαρη και συνήθως λίγη grappa ή άλλο λικέρ) τα οποία τηγανίζονται σε καυτό λάδι και στη συνέχεια πασπαλίζονται με ζάχαρη άχνη. Στην πραγματικότητα, αυτό το γλυκό έχει πολλά διαφορετικά ονόματα σε όλη την Ιταλία — στη Ρώμη λέγονται frappe, στη Λομβαρδία και αλλού chiacchiere, στην Τοσκάνη cenci, στο Πιεモντέ bugie και σε άλλες περιοχές crostoli. Η λέξη “galani” σχετίζεται με τη λέξη galan, που σήμαινε “κορδέλα” — και αυτό γιατί το ζυμάρι κόβεται σε λεπτά, μ...
Σαν σήμερα, στις 7 Φεβρουαρίου 1812, γεννιέται ο Άγγλος λογοτέχνης Κάρολος Ντίκενς. Υπήρξε από τους σφοδρότερους επικριτές των ταξικών διαιρέσεων της αγγλικής κοινωνίας του 19ου αιώνα και έδωσε φωνή σε εκείνους που σπάνια ακούγονταν. Ο Ντίκενς θεωρείται ο συγγραφέας των φτωχών, των ανήμπορων και των «ξεχασμένων», φωτίζοντας με ανθρωπιά τις πιο σκληρές πλευρές της ζωής. Τα έργα του δεν ζητούν οίκτο, αλλά δικαιοσύνη και κατανόηση. «Να έχεις μια καρδιά που ποτέ δεν σκληραίνει, έναν χαρακτήρα που ποτέ δεν κουράζει, ένα άγγιγμα που ποτέ δεν πονά.» — Charles Dickens