Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο

Αναρτήσεις

Εμφάνιση αναρτήσεων με την ετικέτα κρασί

Ψάρι με κρασί

Όταν έχουμε ψάρι στη σχάρα είναι κανόνας να το συνοδεύσουμε με λευκό κρασί. Μακριά όμως από τα πλούσια υπεραρωματικά κρασιά. Όσο πιο λιπαρό είναι το ψάρι τόσο περισσότερο ταιριάζει ένα δροσερό και γεμάτο νεύρο κρασί. Το ότι το κόκκινο κρασί δεν ταιριάζει με τα θαλασσινά είναι κάτι σαν θρησκευτικό δόγμα για τους γευσιγνώστες - με ελάχιστες εξαιρέσεις όπως είναι για παράδειγμα ο τόνος ο οποίος πάει και με ένα ελαφρύ κόκκινο.

Σάμος, το νησί που σε μεθά

Η Ψιλή Άμμος με ρηχά νερά, τα Βοτσαλάκια με ξαπλώστρες και αλμυρίκια, η Τσαμαδού για νεολαία, η Χρυσή Άμμος, το Μεγάλο και το Μικρό Σεϊτάνι, τα Αυλάκια για τους γυμνιστές, το Κοκκάρι, το Λιβαδάκι και η Μυκάλη για θαλάσσια σπορ, είναι παραλίες που συγκροτούν ένα θαλασσινό πίνακα των «50 αποχρώσεων του μπλε». Αν στα παραπάνω προσθέσουμε τον αρχαιολογικό πλούτο, τους καταρ ράκτες, τις σπηλιές, τα νεανικά κλαμπάκια και τα μοδάτα beach bars, μάλλον μπορούμε να πούμε ότι η Σάμος είναι ένα νησί που αξίζει να το επισκεφθείς. Γενέτειρα του μαθηματικού Πυθαγόρα και του αστροφυσικού Αρίσταρχου, το κοντινότερο στα μικρασιατικά παράλια νησί σε μεθά!  Οχι μόνο με το φημισμένο κρασί του, αλλά και με τις πρασινωπές κατάφυτες πλαγιές. Το νησί έχει δύο ορεινούς όγκους που καλύπτουν το μεγαλύτερο μέρος του. Δυτικά ο Κέρκης με 1.443 υψόμετρο, βραχώδης και πευκοσκεπής, και στο κέντρο ο Καρβούνης με 1.160 υψόμετρο, «ζωσμένος» με αμπελώνες. Και τα δύο βουνά, με ρεματιές γεμάτες βλάστησ...

Cabernet-d'Anjou 2009 στον αέρα

Οι επιβάτες Business-Class της Lufthansa στις ευρωπαϊκές πτήσεις, απολαμβάνουν πλέον ένα πολύ ξεχωριστό κρασί ονομασίας προέλευσης από την Κοιλάδα του Λίγηρα: το Cabernet-dΆAnjou 2009 από το κτήμα Chateau de Tigne, που ανήκει στο διάσημο Γάλλο ηθοποιό Gerard Depardieu.

Ελληνικά αμπέλια στο δρόμο του Μεταξιού

Στον δρόμο του Μεταξιού στην Κίνα, σε υψόμετρο 1.100 μέτρων και στην ίδια παράλληλο με τη Νάουσα, σύντομα θα υπάρχει ένας αμπελώνας με πολύ παρέξενα για τους Κινέζους ονόματα: αγιωργίτικο, ξινόμαυρο, ασύρτικο, μοσχοφίλερο. Οι ελληνικές ποικιλίες αμπελιών, δύο ερυθρές και δύο λευκές, θα φυτευτούν στην βορειοδυτική Κίνα και συγκεκριμένα στην πόλη Τιάνσουϊ, στο πλαίσιο κοινής επένδυσης, προϋπολογισμού 10-15 εκατ. ευρώ, του ομίλου Μπουτάρη και της κινεζικής "Mogao Company". Ανάλογο άνοιγμα έχει κάνει πρόσφατα και ο ΕΑΣ Αμυνταίου, με στόχο να πείσει τους Κινέζους καταναλωτές.

Κίνδυνοι από το κρασί, καμπανάκι για τα αλλαντικά

Τελικά τόσο δίπλα μας είναι η ανίκητη αρρώστια; Ακόμη κι ένα ποτηράκι αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου. Καθώς μετατρέπεται στον οργανισμό σε καρκινογόνο μόριο, το αλκοόλ αυξάνει κατά 168% την πιθανότητα να εμφανίσει κανείς καρκίνο του στόματος, του φάρυγγα και του λάρυγγα. Το Εθνικό Καρκινολογικό Ινστιτούτο και η Γενική Διεύθυνση Υγείας της Γαλλίας παρουσίασαν ένα φυλλάδιο που απευθύνεται στους γιατρούς και περιέχει διατροφικές συστάσεις για την πρόληψη του καρκίνου. Στις συστάσεις αυτές, που βασίστηκαν σε μια διεθνή μελέτη του 2007 στο πλαίσιο της οποίας αναλύθηκαν πάνω από 7.000 επιστημονικές έρευνες, υπογραμμίζεται η σχέση του αλκοόλ με τον καρκίνο. Περίπου 10,8% των καρκίνων στους άνδρες και 4,5% στις γυναίκες οφείλονται στο αλκοόλ. Μέχρι πριν πιστεύαμε ότι σε μικρές δόσεις το αλκοόλ είναι ευεργετικό για την υγεία. Όμως οι καιροί άλλαξαν. Ακόμη και η ευεργετική δράση του κρασιού στην καρδιά αρχίζει τώρα να αμφισβητείται. Κίνδυνοι από το κρασί, καμπανάκι και για τα αλλαντικ...