Αναρωτηθήκατε ποτέ γιατί τόνοι ελληνικών οστράκων κατευθύνονται προς άλλες χώρες, ενώ στην ελληνική ψαραγορά άντε να βρεις το πολύ κανένα μύδι η κανένα κυδώνι; Στα ταξίδια μου στο εξωτερικό πόλεις που διαθέτουν παράλια -και όχι μόνον- διαπιστώνω πως εκτιμούν βαθύτατα τη γεύση των οστρακοειδών. Στη Boqueria, την κεντρική αγορά τροφίμων της Βαρκελώνης, την πιο γοητευτική ίσως από τις αγορές της Ευρώ πης, πουλιούνται κάθε λογής πολύχρωμα θαλασσινά: Χτένια, φούσκες, νεογέννητα χταποδάκια (πολπίτος), μανάγιας (σωλήνες που μοιάζουν σαν σκουλήκια), εσπαρντέγιας (θαλασσινά που μοιάζουν σαν ένα ματσάκι μακαρόνια) και ό,τι βάλει ο νους σας. Στην Ελλάδα οι περισσότεροι τα οστρακοειδή τα βάζουμε μετά βίας στο τραπέζι μας μόνο την Καθαρή Δευτέρα. Στη φωτό: Pulpitos (αριστερά) και Espardenyes (δεξιά) στην La Boquería.
Η Επικαιρότητα Αλλιώς