Ψάρι με κρασί

Όταν έχουμε ψάρι στη σχάρα είναι κανόνας να το συνοδεύσουμε με λευκό κρασί.

Μακριά όμως από τα πλούσια υπεραρωματικά κρασιά.

Όσο πιο λιπαρό είναι το ψάρι τόσο περισσότερο ταιριάζει ένα δροσερό και γεμάτο νεύρο κρασί.

Το ότι το κόκκινο κρασί δεν ταιριάζει με τα θαλασσινά είναι κάτι σαν θρησκευτικό δόγμα για τους γευσιγνώστες - με ελάχιστες εξαιρέσεις όπως είναι για παράδειγμα ο τόνος ο οποίος πάει και με ένα ελαφρύ κόκκινο.